Nos Produits

Notre gamme de vins

Nous voyons nos vins comme des vins de plaisir, de partage et de gastronomie, les plus naturels possibles et en parfaite harmonie avec leurs terroirs


 

Nos vins de cépages

Nos vins de cépages sont l’expression la plus significative des cépages alsaciens qui leur confère fraîcheur et fruité.

  • Trait-d'union 2018
    Assemblage de Riesling, Sylvaner et Gewurztraminer, ce vin aromatique est frais, agréable à boire. Il peut se servir à l'apéritif comme au cours du repas, choucroute, pâté en croûte, chèvre chaud.

  • Muscat 2018
    Les arômes de ce muscat rappellent la sensation de croquer dans des grains de raisins; il est idéal à l'apéritif, accompagné d'asperges ou d'un fromage frais.

  • Riesling 2018
    Riesling au parfum délicat d'agrumes, acidité fine, idéale au cours du repas, volailles, poissons.

 

Nos vins de terroirs

Nos vins de Terroirs sont issus de Lieux-Dits ; des parcelles de vieilles vignes particulièrement réputées pour la qualité de leur sol et leur exposition au soleil. Ces vins là développent une belle puissance aromatique.                                                                                                                                                                                                                          

  • Auxerrois Letzenberg 2018
    Nez élégant de fruits à chair blanche, de fruits  exotiques . La bouche, riche, déploie des atours fruités d'une simplicité délicate. A servir à l'apéritif, accompagnera à merveille une salade du soleil.       
                       
  • Sylvaner "Manala" 2017
    Une nez frais et léger qui offre un bouquet discrètement floral. La bouche est franche, construite autour d'une fraîcheur désaltérante. Il accompagnera avec légèreté et délicatesse les coquillages mais aussi les poissons et charcuteries.

  • Sylvaner Dorfburg 2017
    Nez floral aux notes d'aubépine, bouche vive et fraîche. Compagnon des salades et crustacés mais aussi de la choucroute.

  • Riesling Steinweg 2018
    Un vin sur la fraîcheur avec des notes à la fois minérales, et fruitées avec des nuances d'agrumes. Il accompagnera avec élégance les viandes blanches, les coquilles St Jacques et la choucroute.
  • Pinot Gris Dorfburg 2018
    Un Pinot Gris séduisant qui déploie une palette aromatique complexe sur les fruits secs. Pour accompagner les fromages de caractère, l'apéritif ou des desserts.                                                                 
  • Gewurztraminer Bergweingarten 2017
    Puissant et riche il développe des arômes intenses de litchis et de rose. Il accompagnera vos moments de fêtes, à l'apéritif et avec la cuisine ethnique d'influence asiatique                                           
  • Gewurztraminer Letzenberg 2017
    Riche mais avec une belle fraîcheur il développe des arômes d'épices. Il accompagnera à merveille un magret de canard au miel ou un feuilleté au fromages
  • Pinot Noir "Symbiose" 2018
    La bouche est très gourmande, elle révèle des arômes de fruits rouges. Des tanins soyeux structurent le vin. A déguster avec un buffet campagnard ou des viandes rouges.

Nos Grands Crus

  • Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg 2017
    Vin frais, croquant sur des arômes d'agrumes, il accompagnera à merveille les coquillages.

  • Riesling Grand Cru Florimont 2017
    Le nez est splendide de notes d'agrumes confits. Sa bouche est soyeuse et généreuse, avec une pointe d'acidité fine. Une grande et belle longueur sur le citron et des notes de bergamote. Idéale avec un tartare de saumon.

  • Pinot Gris Grand Cru Florimont 2017
    Compagnon idéal des desserts.

  • Gewurztraminer Grand Cru Florimont 2017
    Onctueux, il présente un bel équilibre entre douceur et fraîcheur, Compagnon idéal de la cuisine créole, ou indonésienne.

Nos vins d'exception

Si les conditions météorologiques et l’état sanitaire de la vigne le permettent, nous attendons patiemment la sur maturation des baies, et l’apparition de la pourriture noble appelée "Botrytis Cinerea"

  • Gewurztraminer Saint Nicolas 2016
    Cette cuvée a été vendangée le 6 Décembre 2016, elle offre une belle complexité aromatique, compagnon idéal du foie gras ou à déguster seul en vin de plaisir.

  • Gewurztraminer Vendange Tardive 2016
    Compagnon idéal du foie gras ou à déguster seul en vin de plaisir.

  • Sélection de Grains Nobles Pinot Gris 2015
    Onctueux, il présente un bel équilibre entre douceur et minéralité en bouche. C'est un vin de plaisir à déguster seul, avec un foie gras ou des desserts aux fruits.
 

Nos Bulles

  • Crémant d'Alsace Brut
    Il exprime un nez d’une belle intensité avec des notes de fruits blancs et d’agrumes. La bouche d’une jolie complexité, apporte une agréable sensation de fraîcheur.
    Nous utilisons notre propre jus issu de la dernière récolte, pour réaliser notre prise de mousse ainsi que notre levain fait maison. Puis le Crémant mûrit patiemment "sur lattes" puis, après 12 mois minimum. Notre Crémant est "Brut" c’est-à-dire sans adjonction de liqueur d’expédition, soit zéro dosage.
  • Embusade, pétillant naturel
    Ce pétillant naturel saura vous séduire par ses fines bulles, assemblage de Pinot Gris et Pinot Noir.
    Notre pétillant naturel, connu sous le nom de "Pet'Nat" est élaboré selon une méthode ancestrale, l'effervescence de ces bulles provient d'une fermentation naturelle en bouteille, issue des sucres naturels du raisin.

Nos vins issus de macération

  • Pinot Gris Steinweg 2018
    Nez élégant de fruits à chair blanche. La bouche déploie des arômes délicats, les tanins fins structure le vin. A servir avec des volailles, des fromages frais.
  • Gewurztraminer Letzenberg 2018
    Le nez est puissant sur des arômes de thés et de mangue. La bouche est chaleureuse et complexe, c'est un vin à découvrir avec une assiette de fromages
  • Pinot Gris WS 2018
    Ce Pinot Gris  est issu des pentes granitiques du vignoble de Katzenthal, à l'est du château du Wineck. il s'harmonise autour de la fraîcheur et de la gourmandise

 

Nos Songes d'une Reine : Élevage en barrique

  • Sylvaner Songe d'une Reine 2017
    Issu de vignes d'une moyenne d'âge de 60 ans, il développe des notes de fleurs blanches et une minéralité dû à son terroir calcaire. Ample, sec, doté d'une belle acidité, avec des notes discrètes fumés il ira parfaitement sur un poisson grillé ou des fromages frais.
  • Pinot Noir Songe d'une Reine 2018
    Les notes de fruits à noyaux se mêlent aux parfums plus subtils du poivre, l'attaque est souple. Les tanins sont fins, le boisé est fondu et élégant. La fin de bouche s'achève sur les arômes de cerises. Ce Pinot Noir s’épanouira parfaitement avec des viandes rouges et du petit gibier,

Notre jus de raisin 

  • Jus de raisin
    Un vrai régal pour les petits comme pour les grands. Jus de fruits de raisins aromatique avec un bel équilibre sucre/acide qui le rend très agréable à consommer pur ou dilué avec de l'eau.