« Vous offrir une émotion unique »

Bienvenue au Domaine de l’Envol, vignerons en biodynamie à Ingersheim.
Toute la famille Bernard, Manuela, Daniel, Raphaël et Catherine vous souhaitent une agréable visite …

Pour nous, l’expression de nos terroirs passe par une observation continue de nos vignes et de la nature qui l’entoure, la base nécessaire à la production de vins de terroirs est un sol vivant.            

Une des forces de la biodynamie c’est qu’il n’y a rien de scientifique dans ses pratiques. C’est un mode de culture et de vinification où le résultat n’est pas déterminé par un laboratoire, mais bel et bien par l’interaction entre le vigneron et son environnement, sa vigne, son raisin et le jus qui en découle.

Nous sommes situés au centre de la route des vins d’Alsace, à proximité de Colmar, à Ingersheim, à l’entrée de la vallée de Kaysersberg.

Nous travaillons 20 hectares de vignes réparties entre plusieurs communes sur 2 secteurs principaux :

•    d’Ingersheim à Niedermorschwihr en passant par Katzenthal
•    et plus au sud de Pfaffenheim à Westhalten.

Cette opportunité de travailler avec une mosaïque de terroirs nous permet de vous offrir toute une palette d’émotions lors de la dégustation.