{"id":620,"date":"2017-04-01T17:30:56","date_gmt":"2017-04-01T16:30:56","guid":{"rendered":"http:\/\/domainedelenvol.fr\/?page_id=620"},"modified":"2023-11-15T10:58:41","modified_gmt":"2023-11-15T09:58:41","slug":"notre-histoire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/domainedelenvol.fr\/index.php\/notre-histoire\/","title":{"rendered":"L’\u00e9quipe & notre Histoire"},"content":{"rendered":"\n
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\"\"<\/figure><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Une union de 2 familles en Ao\u00fbt 2016, voici son histoire…<\/strong><\/span><\/p>\n

La famille Hirsinger et la Maison Jean Freudenreich pionnier dans la vente en bouteilles, se sont unies en Ao\u00fbt 2016 pour donner naissance au Domaine de l\u2019Envol dans l\u2019ambition de produire des vins ancr\u00e9s dans leurs terroirs avec le minimum d\u2019intrants \u00e0 la vigne comme \u00e0 la cave.<\/p>\n

L\u2019union des deux domaines nous pousse \u00e0 adopter une nouvelle identit\u00e9 visuelle, le choix de l\u2019illustration reprenant pour symbole l\u2019harmonie et le dynamisme pr\u00e9sents dans nos vignes, en coh\u00e9rence avec notre philosophie et nos valeurs.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Le Domaine de L’Envol c’est un lieu de vie avec une \u00e9quipe de pas<\/span>sionn\u00e9s,<\/strong><\/span> tous diff\u00e9rents et compl\u00e9mentaires dans leurs comp\u00e9tences et dans leurs temp\u00e9raments, chacun des membres de la famille s\u2019investit avec conviction pour cr\u00e9er des vins d’\u00e9motion.<\/p>\n

Bernard <\/strong>HIRSINGER,<\/strong> chef de culture et g\u00e9rant du Domaine, qui reprend les vignes de ses parents en 1985, puis son \u00e9pouse Manuela <\/strong>HIRSINGER le rejoint en 1988. Ensemble ils d\u00e9veloppent la surface de l’exploitation. Dans les ann\u00e9es 2000, ils tendent de plus en plus vers une culture de la vigne soucieuse de son environnement pour finalement entamer la conversion en culture biologique en 2010. (Voir Notre Philosophie<\/a>)<\/span><\/p>\n

Daniel <\/strong>HIRSINGER,<\/strong>\u00a0fils de Bernard et Manuela s’installe en 2010 sur l’exploitation, apr\u00e8s avoir obtenu son dipl\u00f4me dans la viticulture au Lyc\u00e9e Agricole de Rouffach, son aide \u00e0 la culture de la vigne devenait indispensable ! Apr\u00e8s quelques ann\u00e9es \u00e0 approfondir ses connaissances dans les vignes, Daniel ressent le besoin d’aller plus loin encore et souhaite d’un commun accord avec ses associ\u00e9s entreprendre une nouvelle r\u00e9volution apr\u00e8s la conversion en agriculture biologique. En effet, apr\u00e8s des ann\u00e9es de ventes de raisin en tant que coop\u00e9rateurs, le virage vers le statut de vigneron r\u00e9coltant fut une \u00e9vidence accompagn\u00e9s par Catherine et Rapha\u00ebl.<\/p>\n

Catherine <\/strong>HIRSINGER, fille de Bernard et Manuela rencontre Rapha\u00ebl, \u00e0 l’issu de son ann\u00e9e d’Ambassadrice du vignoble alsacien (Reine des Vins d’Alsace 2010). Apr\u00e8s avoir obtenu une licence en commerce des vins et spiritueux elle d\u00e9cide dans un premier temps de travailler \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, c’est par amour pour la vigne et la nature qu’elle d\u00e9cide petit \u00e0 petit de revenir sur l’exploitation familiale. En charge du d\u00e9veloppement commercial et de la bonne gestion elle assure le suivi et la valorisation du Domaine.<\/p>\n

Rapha\u00ebl <\/strong>MARCHAL, fils de Robert et Elisabeth MARCHAL, ma\u00eetre de Chai depuis 2008, il rejoint en 2014 le Domaine de ses parents, Vins Jean Freudenreich, vigneron ind\u00e9pendant \u00e0 Pfaffenheim. Pendant 2 ans Catherine partage son temps entre le d\u00e9veloppement de la client\u00e8le du vignoble Jean Freudenreich et les travaux de la vigne sur les deux exploitations. Fort d’une exp\u00e9rience dans la vinification, Rapha\u00ebl nous guide dans notre qu\u00eate de qualit\u00e9 par ses conseils, ses id\u00e9es et son ouverture d\u2019esprit.<\/p>\n

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C’est en Ao\u00fbt 2016 que Rapha\u00ebl et Catherine s’associent \u00e0 Daniel, Bernard et Manuela pour donner naissance au Domaine de l’Envol !<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

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Enfin n’oublions pas le futur compagnon de cave, Eddy, la mascotte de la Famille, qui nous soutient \u00e0 sa fa\u00e7on dans cette belle aventure !<\/p>\n

Un nouveau projet, mais l’amour pour notre vignoble est beaucoup plus ancien.<\/strong><\/p>\n

En effet nos deux familles sont li\u00e9es \u00e0 la vigne depuis de nombreuses g\u00e9n\u00e9ration.<\/p>\n

Le grand p\u00e8re de Rapha\u00ebl, Jean Freudenreich\u00a0 a continu\u00e9 dans la lign\u00e9e de ses anc\u00eatres, la premi\u00e8re mise en bouteille se fera en 1937 pour la premi\u00e8re messe de son fr\u00e8re Xavier, p\u00e8re j\u00e9suite. Avec l\u2019aide de son \u00e9pouse Jeanne il continue \u00e0 exploiter les vignes re\u00e7us de leurs parents, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de son m\u00e9tier principal de m\u00e9canicien en machines agricoles. Fin des ann\u00e9es 1970, avec l\u2019aide de sa fille Elisabeth et de son gendre Robert Marchal (les parents de Rapha\u00ebl) reprennent l\u2019exploitation et l\u2019agrandissent, l\u2019offre des c\u00e9pages s\u2019\u00e9toffent et l’\u00e9laboration d’un AOC Cr\u00e9mant d\u2019 Alsace rencontre un vif succ\u00e8s aupr\u00e8s des clients.<\/p>\n

Et lorsque l’on parle des vendanges en famille, la mamie \u00e0 Catherine et Daniel\u00a0 Hirsinger, nous fait part de ses souvenirs en photos :<\/p>\n

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L’effervescence des vendanges, mill\u00e9sime 1940, sur les hauteur de Katzenthal, au Wineck – Schlossberg.<\/p>\n

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